Menu dégustation unique
L'essentiel
- Prix pour : 1 personne
- Validité : 365 jours
- Paiements : Individuel ou paiement de groupe
Laissez-vous tenter par un moment gastronomique unique avec le chef Quentin Giroud dans son restaurant étoilé MICHELIN ASPIC, situé à 2 pas de Pigalle, à Paris.
Ce bon cadeau comprend, pour 1 personne : un menu dégustation unique en 7 temps (et quelques surprises.)
Nous servons un menu dégustation unique en sept temps afin de garantir la fraîcheur de ce que nous proposons et de privilégier l’expérience culinaire.
Conditions d'utilisation
Lors de votre réservation, nous vous demandons de bien nous préciser vos éventuelles allergies ou habitudes alimentaires. Merci de noter que nous ne proposons pas de menu végétarien, vegan, pescatarien, sans poisson/produits de la mer, sans gluten ou sans produits laitiers. Le bon cadeau est valable 1 an.
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Proposé par ASPIC
Region: Île-de-France Paris
Réception immédiate
Meilleur prix garanti
Paiement sécurisé
Découvrez ASPIC
ASPIC est un restaurant gastronomique à taille humaine. Peu de tables et des plats servis par ceux qui les préparent afin de mieux les raconter. Nous privilégions les produits de saison, les circuits courts et les vins de vignerons.
Nous servons un menu dégustation unique en sept temps (plus quelques surprises) afin de garantir la fraîcheur de ce que nous proposons et de privilégier l’expérience culinaire.
ASPIC propose une cuisine gastronomique au plus près des gens : de ceux qui produisent et préparent les produits à ceux qui les dégustent.
A noter que nous ne proposons pas de menu végétarien, vegan, sans poisson/produits de la mer, sans gluten ou sans produits laitiers.
Chef de cuisine : né en Allemagne, Matteo Giua grandit en Sardaigne au sein d’une famille de restaurateurs. Il choisit de s’orienter vers des études de sciences de la mer, et part à Londres à l’âge de 18 ans. C’est là-bas qu’il se prend de passion pour le métier en travaillent au Diomonforte.
Matteo repart ensuite en Bavière ou il est né. Il y reste huit ans, enchaînant dans des établissements italiens et français. Il officie notamment au sein de l’Osteria Da Paolo Franzoni, à Winzenhohl, où il évolue jusqu’au poste de sous-chef. Puis il décroche son premier poste de chef au Vivere, à Aschaffenbourg, en Bavière également. Il décide par la suite de retourner se former en école hôtelière et fait une alternance au restaurant français Schönbusch, dans le parc naturel de Bavière.
Nouveau départ en 2018. Matteo rejoint le restaurant Anima dans le 6e arrondissement de Paris. Il y reste deux ans et demi, puis rejoint Louis Richard, en tant que sous-chef, au restaurant Pastel, à Bordeaux, qui obtient alors un Bib Gourmand au guide MICHELIN. Il se lance un an plus tard et fonde Brenti (ventre, en sarde), un restaurant gastronomique à Espelette. Il obtiendra deux toques au guide Gault et Millau.
De retour à Paris, Matteo rejoint ASPIC en juin 2024 au poste de chef de cuisine. Il y propose une cuisine résolument ouverte sur le monde, inspirée par ses nombreuses expériences.
Chef fondateur, gérant et propriétaire : ancien financier, Quentin Giroud a abandonné les marchés pour se consacrer à sa passion et étudier à l’école Ferrandi à Paris. Son CAP en poche, il se forme dans de nombreuses cuisines dont celles du ministère des Affaires Étrangères, de l’Épi Dupin, de Pirouette, du Comptoir de Brice ou encore du Clove Club (restaurant doublement étoilé de Londres) avant de monter son propre service de traiteur et chef à domicile à Londres. Lassé de ne proposer sa cuisine qu’à un petit nombre de convives, il rentre à Paris pour ouvrir son propre restaurant. ASPIC ouvre en 2016 et est son premier établissement. Après 7 ans en tant que chef, il confie les cuisines d’ASPIC à son second, Sami Chakour puis à Matteo Giua.
Horaires :
Lundi - Vendredi : 19h30 - 23h00
Samedi : Fermé
Dimanche : Fermé
Accès
Métro : Pigalle, Cadet, Anvers, Saint-Georges, Notre-Dame-de-Lorette
Bus : 67, 85
Parking : Square d'Anvers
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